Производство
Приёмка молока
500
тонн молока
принимаем ежедневно
Отмечаем чистоту тары, целостность пломб, наличие заглушек на патрубках автомолцистерн.
Проверяем товарно-транспортную накладную и ветеринарное свидетельство.
Современное оборудование
Проверка качества
Не принимаем молоко,
содержащее следы
антибиотиков.
Оцениваем пробу молока по цвету, запаху, вкусу. Проверяем массовую долю жира и белка, плотность, кислотность, термоустойчивость, температуру и микробиологические показатели.
Нормализация
Сливки и обезжиренное молоко смешиваются в нужных пропорциях чтобы обеспечить заданную жирность молока.
Контроль процессов
Очистка
О2
Закрытый процесс исключает
добавление примесей и окисление,
так как нет контакта с воздухом
Очищаем молоко от механических примесей с помощью фильтров и охлаждаем до 2—6°С.
Завод
Упаковка
